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Thai Coffee

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Ingredients

  • Coffee - 6 tblsp ground
  • Coriander - 1/4 tsp
  • Cardamom - 4-5 whole green
  • Sugar - null
  • Whipping cream - null
  • Ice - null

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Instructions

  • Place the coffee and spices in the filter cone of your coffee maker.
  • Brew coffee as usual, let it cool.
  • In a tall glass, dissolve 1 or 2 teaspoons of sugar in an ounce of the coffee (it's easier to dissolve than if you put it right over ice).
  • Add 5-6 ice cubes and pour coffee to within about 1 inch of the top of the glass.
  • Rest a spoon on top of the coffee and slowly pour whipping cream into the spoon.
  • This will make the cream float on top of the coffee rather than dispersing into it right away.
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Die Anleitung

  • Geben Sie den Kaffee und die Gewürze in den Filterkegel Ihrer Kaffeemaschine.
  • Kaffee wie gewohnt zubereiten, abkühlen lassen.
  • In einem hohen Glas 1 oder 2 Teelöffel Zucker in 2 Esslöffel Kaffee auflösen (es ist einfacher zu lösen, als wenn man ihn direkt auf Eis legt).
  • Füge 5-6 Eiswürfel hinzu und gieße Kaffee 2-3cm von der Oberseite des Glases auf.
  • Einen Löffel auf den Kaffee legen und langsam Schlagsahne in den Löffel geben.
  • Dadurch wird die Creme auf dem Kaffee schweben, anstatt sich sofort darin zu verteilen.
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Metodo

  • Metti il caffè e le spezie nel cono del filtro della tua caffettiera.
  • Prepara il caffè come al solito, lascialo raffreddare.
  • In un bicchiere alto, sciogli 1 o 2 cucchiaini di zucchero in 30gr di caffè (è più facile da sciogliere che se lo metti sul ghiaccio).
  • Aggiungere 5-6 cubetti di ghiaccio e versare il caffè a circa 1 pollice dalla parte superiore del bicchiere.
  • Appoggia un cucchiaio sopra il caffè e versa lentamente la panna montata nel cucchiaio.
  • In questo modo la crema galleggerà sul caffè anziché disperdersi subito.

Serve in: Highball glass

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